{"product_id":"maitre-farine-pizza-longue-fermentation","title":"MAÎTRE — Farine à pizza longue fermentation Type 00","description":"\u003ch2\u003eLa farine des pizzaiolos professionnels\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFarine de type 00 à haute force, conçue pour les fermentations longues en froid. Sa structure exceptionnelle supporte 24 à 48 heures de maturation, développant des arômes complexes et une extensibilité remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e 00\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce boulangère :\u003c\/strong\u003e W 300–320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 13,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHydratation idéale :\u003c\/strong\u003e 60–70 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e 24–48 h (froid)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMeilleure utilisation :\u003c\/strong\u003e Pizzerias professionnelles, fermentation froide longue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"AB \u0026 CO essentiels","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48553630957762,"sku":null,"price":23.98,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/8019\/9362\/files\/image_8.jpg?v=1786034260","url":"https:\/\/abncoessentials.com\/products\/maitre-farine-pizza-longue-fermentation","provider":"AB \u0026 CO essentiels","version":"1.0","type":"link"}